在北京，有一次欢迎德国高级别贵宾的宴会上，当第二道菜端上来时，贵宾们定睛一看，竟然是鲨鱼翅汤。在我国，这可是美味佳肴中的极品，它的外形有点儿像粉丝，被切成很小很小的块后，放在浓汤里慢慢地熬。当鱼翅汤端上来后，主人津津乐道地向客人介绍它的来历和烹饪方法，并带头大快朵颐地享用。然而，令主人意想不到的是，贵宾们对他的讲解非但不感兴趣，甚至连调羹都没有动一下。
　　德国人对这道美味极品的怒不可遏自有他的道理。非但是在北京，全国各地的那些大餐馆，菜单上几乎没有一家没有鲨鱼翅。由于中国对鲨鱼鱼翅需求量的暴增，以致1980年以来全球的鲨鱼数量锐减了一半，而其中若干种类的鲨鱼，例如双髻鲨甚至减少了90%，据统计一半是被中国消费的。因而，成龙、姚明等许多名星利用各种场合呼吁拯救鲨鱼和其它濒危野生动物。
　　餐桌上，类似这样极为尴尬的事情，不仅仅是在鱼翅席。比如在内地的许多风味餐馆，门口的玻璃橱窗里总是陈列着让人眼花缭乱的生猛海鲜，要么是横行霸道的螃蟹，要么是一动不动的甲鱼，还有在水中缓缓游动的鱼，装在网箱里的大蛇。通常的做法是，客人点了菜，或是选中那种鱼，即被装进塑料袋由服务员拿给客人看，说得难听些是验明正身，它是活的，然后才被活宰。据说甲鱼和蛇的血是强补的，就被滴入酒里给贵宾享用。对于国人的这番习以为常的热情，外国人却接受不了，甚至感到恶心。在外国客人眼里，刚才还活蹦乱跳的一个生命，现在端上来的却是甲鱼汤，见到的是整个甲鱼悲伤地在汤碗里游动，简直让人惨不忍睹。
　　再比如说狗肉。中国人对于吃狗肉有着深深的文化传统，一旦到了数九寒天，你看我们全国各地大大小小的宾馆饭店里，有哪家不卖狗肉？那段时间，几乎是无狗肉不成宴的。然而，对于我们这种全民性的嗜好，许多外国人早就表示出极大的愤怒。比如英国，有禁止虐待动物的法律，社会上还有反对虐待动物的社团组织，更不用说像狗这样的宠物。法国的尼斯还专门开有专为英国游客服务的狗餐厅，使英国狗可以在此美餐。中国人说“爱屋及乌”，英国人则说“爱我就爱我的狗”。试想想，人家连狗都是打不得的，我们还要用狗肉去招待，人家会对你有什么好感？
　　随着全球瞩目的2008年北京奥运会开幕日期的日益临近，北京及各地都开始重视国际呼声和特别维护自己的国际形象。待到明年北京举办奥运会时，世界各地成千上万的贵宾齐聚北京，我们的菜谱上再有像鲨鱼翅汤、活杀甲鱼、红烧狗肉这类根本不符合全球生态保护与各国风俗习惯的所谓极品菜肴，那就不是让客人尴尬和愤怒的餐桌小事，而是事关中国国家形象的大事情。
　　每个民族与国家都有自己的审美与道德标准和风俗文化，我们不一定要学习或接受人家的东西，但我们应学会理解与尊重别人，随时随地注重自身的国家形象。