栗子要嚼碎慢咽

栗子营养丰富,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。医学认为,栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢,因此可益气健脾、补肠胃。栗子味甘平性温,人脾、胃、肾三经,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频繁、折伤肿痛等症。
栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起食用能健脾胃,增进食欲,尤其适合老年人胃纳不佳,腰膝酸软无力者服食。
板栗生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天吃6至7个就可以了。吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。